炒货机配方—好吃的葵花子炒制方法

营养成分:葵花籽为菊科一年生草本植物向日葵的种子,我国栽培的向日葵有食用型、油用型和兼用型三类。葵花籽仁是一种营养丰富的食品,每100克干品中含水分2.4克、蛋白质23.9克,脂肪49.9克、膳食纤维6.1克、碳水化合物13克、钙72克、磷238毫克、铁5.7毫克。此外还含有维生素 A：30微克、尼克酸4.8毫克等。保健功效;葵花籽性味甘平、无毒、具有平肝祛风、清热利湿,理气滞销的功效适脾胃虚弱之气短乏力、大便无力、痣疮不溃、肠道寄生虫等症。

五香葵花籽炒制

原料配方:葵花籽100公斤、大料220克、桂皮500克、麦冬70克、甘草35克、盐1.8公斤。

制作方法:

1、把大料、桂皮、麦冬、甘草等香料用纱布袋装好,放入开水锅煮沸腾15分钟左右。

2、加入葵花籽、食盐、并加水60-75公斤,并用大火連续煮沸2.5小时左右,直到葵花籽已经涨起,锅里的水溶液也基本煮干为止,此期间要勤加翻动。

3、把煮好的葵花籽捞起晾凉(如果马上炒,香味容易蒸发)

4、再用炒货机炒干,也可置干烘房中烘干或太阳光下晒干。

5、烘干后即可食用,也可根据当地群众口味习惯调整配方以及原料用量。